I locali dove mangiare senza glutine a Palermo

CONSIGLI PER MANGIARE GLUTEN-FREE A PALERMO

Oggi molte persone seguono una dieta senza glutine principalmente per problemi di salute che li porta a soffrire di celiachia, un’ infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine. In funzione di tale esigenza con il tempo sono nati tanti locali, prodotti e servizi che garantiscono coloro che soffrono di questo problema. 

Sei alla ricerca di qualche locale gluten free per le vie del centro di Palermo?

Ecco, qui ti presenterò alcuni dei locali della città dove troverai piatti gluten free senza rinunciare al sapore e al gusto della buona tavola. 

Il Mirto e la Rosa: è un accogliente ristorante che si trova vicino al Politeama a Palermo in via Principe di Granatelli 30. Antonella Sgrillo, co-fondatrice del locale, offre alla clientela un menù vegetariano e salutista, con lo scopo di garantire una qualità degli ingredienti e una buona alimentazione. All’interno del locale troviamo sui muri paraventi e affreschi raffiguranti l’intreccio del mirto e una rosa e libri e fiori che pendono dal soffitto rendendo il locale un posto unico dal fascino senza tempo.

Sikulo-umori e sapori: è un bistrot, Bar, Pizzeria e Ristorante in piazza Diodoro Siculo ,2.  Lo spazio è  pensato per accogliere in  modo familiare  il cliente che  può tornare più volte in una stessa giornata, da colazione a tarda sera. Quasi come fosse una seconda casa, in cui poter soddisfare ogni desiderio gastronimico. Tutto viene preparato al momento con gli ingredienti che si preferisce, e con le ricette ereditate in famiglia. Qui troverai sapori genuini, dal gusto originale ma anche piatti che ti sorprenderanno.

Funnaco: è una pizzeria che si trova in via pantelleria, 19 vicino alla Cala. Il locale è curato nei minimi dettagli e si trova in un vicoletto della città dall’atmosfera calda e magica. Un luogo di ritrovo, accogliente e con un menù versatile che abbraccia ogni tipo di esigenza. È uno spazio enogastronomico orientato alla valorizzazione dell’eccellenze del territorio in tutte le sue peculiarità.

FUD bottega Sicula: è una panineria, pizzeria, ma anche ristorante e wine bar e si trova a piazza Olivella. Entrando si viene accolti da una serie di prodotti di barattoli, confezioni che catturano l’attenzione del cliente. A fare la differenza sono le materie prime che sono quelle siciliane, prodotte da agricoltura biologica, trattate con massima cura e rispetto, e poi il banco dei salumi e formaggi da lavoratori e allevatori che lavorano in maniera etica, eco-sostenibile. È una panineria che serve panini realizzati con ingredienti siciliani.

Villa Costanza: si trova in via Pietro Bonanno 42. La loro specialità è quella di selezionare ingredienti e prodotti rigorosamente locali, in gran parte presidi Slow Food. Per gli ortaggi e le erbe aromatiche hanno creato l’orto di Villa Costanza a Palermo. Il menù segue la stagionalità mediterranea e la loro ristorazione è di tipo sostenibile, etica e con il più basso impatto ambientale possibile. Troviamo impasti a base di Bidì, Tumminia, Russello ,biancolilla e prodotti come  formaggi a latte crudo e lenticchie nere dell’Etna.

La Braciera: è una pizzeria che si trova in via San Lorenzo 6/B. Da oltre trent’anni garantisce qualità e genuinità . Questa pizzeria è stata tra le prime a introdurre la lievitazione naturale e la lenta maturazione degli impasti. A testimoniare l’impegno continuo e di qualità, la Braciera ha ottenuto molti riconoscimenti dalla stampa e dalla critica. Tra i principali riconoscimenti vi è quello dei Tre Spicchi del Gambero Rosso, ottenuti nelle edizioni 2016, 2017 e 2018 e l’ottimo piazzamento nella classifica delle 50 migliori pizzerie italiane

Mandarini: è un ristorante che si trova in via Padre Rosario da Partanna 18.  Situato in una meravigliosa cornice verde con un giardino di agrumi, i sensi si lasciano avvolgere dai profumi della natura e della buona tavola in un connubio perfetto. Qui potrai gustare piatti tipici delle varie cucine del mondo: ricette tipicamente italiane si alternano a ricette internazionali, con un’ampia scelta Gluten Free.

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